- Serve: -
- Tempo de Preparo: 6h
- Tempo de Cozimento: 12 min
- Calorias: 217
- Dificuldade:
Fácil
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O modo de assamento do pão carioca congelado, segue as etapas principais:
Ingredientes
Instruções
- Colocação nas telas: Em seguida, retire os pães do pacote e coloque-os cuidadosamente nas telas de fermentação. As telas devem estar levemente enfarinhadas para evitar que o pão grude durante o processo de fermentação.
- Fermentação: Deixe o pão fermentar nas telas até dobrar de tamanho, em um ambiente controlado, com temperatura e umidade adequadas. Esse processo geralmente leva de 6 a 12 horas, dependendo do Pacote.
- Pré-aquecimento do forno: O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura alta, geralmente entre 220°C e 250°C. Isso garante que o pão receba um choque térmico ao entrar no forno, o que ajuda a formar uma crosta crocante.
- Umidade no forno: Para criar a textura crocante característica do pão carioca, é essencial que haja vapor no forno nos primeiros minutos de assamento. Isso pode ser feito borrifando água nas paredes do forno ou colocando uma bandeja com água na base.
- Assamento: O pão carioca deve ser assado por aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho do pão e da temperatura do forno. Durante esse período, o pão deve desenvolver uma crosta dourada e crocante enquanto o interior permanece macio e aerado.
Pão Carioca
- Serve: -
- Tempo de Preparo: 6h
- Tempo de Cozimento: 12 min
- Calorias: 217
- Dificuldade:
Fácil
O modo de assamento do pão carioca congelado, segue as etapas principais:
Ingredientes
Instruções
- Colocação nas telas: Em seguida, retire os pães do pacote e coloque-os cuidadosamente nas telas de fermentação. As telas devem estar levemente enfarinhadas para evitar que o pão grude durante o processo de fermentação.
- Fermentação: Deixe o pão fermentar nas telas até dobrar de tamanho, em um ambiente controlado, com temperatura e umidade adequadas. Esse processo geralmente leva de 6 a 12 horas, dependendo do Pacote.
- Pré-aquecimento do forno: O forno deve ser pré-aquecido a uma temperatura alta, geralmente entre 220°C e 250°C. Isso garante que o pão receba um choque térmico ao entrar no forno, o que ajuda a formar uma crosta crocante.
- Umidade no forno: Para criar a textura crocante característica do pão carioca, é essencial que haja vapor no forno nos primeiros minutos de assamento. Isso pode ser feito borrifando água nas paredes do forno ou colocando uma bandeja com água na base.
- Assamento: O pão carioca deve ser assado por aproximadamente 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho do pão e da temperatura do forno. Durante esse período, o pão deve desenvolver uma crosta dourada e crocante enquanto o interior permanece macio e aerado.
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